“DESFÍOS DE LA SOSTENIBILIDAD DE LA INDUSTRIA ALIMENTARIA”
Doctora en Ciencias Químicas, con especialización en Ingeniería Química y Biotecnología, por la Universidad de Santiago de Compostela, España. Ingeniera Civil Bioquímica de la Universidad Católica de Valparaíso.
Directora y Fundadora del Centro Regional de Estudios en Alimentos Saludables (CREAS). Miembro del Comité de Ciencias de la Ingeniería de la Comisión Nacional de Acreditación para programas de postgrado. Fue profesora titular de la Escuela de Ingeniería Bioquímica de la Pontificia Universidad Católica de Valparaíso.
Sus líneas de investigación se centran en los bioprocesos sostenibles, como la aplicación industrial de enzimas, producción y aplicación de bioactivos y valorización de residuos alimentarios.
Como Fundadora de CREAS, lideró su posicionamiento como referente nacional e internacional en innovación alimentaria, apoyando emprendedores, pymes y asociaciones del rubro en la región de Valparaíso. Pionera en transferencia tecnológica para la recuperación de compuestos bioactivos y desarrollo de productos saludables. Participó en más de 60 proyectos financiados por ANID, CORFO, Fundación COPEC-UC, CEE, AECID y CYTED, además de coordinar misiones internacionales con empresas chilenas.
