Se desarrollaron tecnologías para extraer y se realizó la caracterizaron de extractos de fuentes vegetales tales como hoja de Uva de Mar, Arándano Azul, Mango, etc. Se evaluaron actividades antiproliferativa, antimutagénica, antioxidante, antimicrobiana. Se obtuvo la caracterización completa de fitoquímicos. MEXICO-TecNM/ITTEPIC
Referente a la utilización de subproductos para obtener posibles materiales para encapsulación, el se ha centrado en la búsqueda de materias prima como: cenizas de cascara de arroz y cenizas del bagazo de la caña de azúcar, utilizadas para la extracción de sílice con el objetivo de sintetizar sílice porosa. Además de las materias primas anteriores se han obtenidos los cascarones de huevo de gallina y conchas de moluscos, que servirán de precursores de calcio para la síntesis de la Hidroxiapatita. Las distintas materias primas han sido sometidas a distintos procesos de limpieza y acondicionamiento para utilizarse en el proceso de preparación de los materiales mesoporosos. También, ya se iniciaron ensayos previos de extracción de sílice para poner a punto el método aplicado. Esta actividad se está realizando en colaboración entre EL SALVADOR-UDES, CUBA-ICIDCA y MEXICO-TecNM/ITTEPIC
Se obtuvieron fracciones de fructanos de agave y se evalúa su uso como material de pared en la encapsulación de microorganismos. Esta actividad se está realizando en MEXICO-TecNM/ITTEPIC
Se optimizó un medio de cultivo a base de aguas residuales de fécula de yuca, con el objetivo de aumentar la producción de bacteriocinas por bacterias lácticas. Se realizó optimización de producción de bacteriocinas en reactor batch secuencial anaeróbico (AnSBR). Se tomaron en cuenta los factores: a) uso de medio de soporte, b) edad del lodo y c) esterilización del sustrato. Esta actividad se está realizando en BRASIL-UNIOESTE.
Se realizó aislamiento y selección de levaduras como agentes de biocontrol de fitopatógenos, así como producción en un medio a base de melazas. MEXICO-TecNM/ITTEPIC.
Se optimizaron tecnologías de encapsulación (secado por aspersión, tecnologías electrohidrodinámicas, aerohidrodinámicas y emulsión) de compuestos bioactivos, bacteriocinas, levaduras basados en secado por aspersión. MEXICO-TecNM/ITTEPIC, ESPAÑA-IATA, BRASIL-UNIOESTE.
Se obtuvieron biomateriales como proteínas, péptidos y poliisoprenos a partir de hoja y latex de jaca. Se evaluaron sus propiedades tecnofuncionales. MEXICO-TecNM/ITTEPIC.
Se evaluaron propiedades biológicas de encapsulados, antimicrobiana, antiproliferativa, antimutagénica, antioxidante, etc. MEXICO-TecNM/ITTEPIC, ESPAÑA-IATA, BRASIL-UNIOESTE.
Se desarrollaron 2 formulaciones a base de levaduras encapsuladas como una alternativa al uso de fungicidas en pre y poscosecha de frutos. MEXICO-TecNM/ITTEPIC, ESPAÑA-IATA
Se realizaron talleres de capacitación para aplicación de tratamientos basados en encapsulados de levaduras. MEXICO-TecNM/ITTEPIC
Se realizaron talleres de capacitación para producción de encapsulados de levaduras. MEXICO-TecNM/ITTEPIC.
Se realizaron pláticas de concientización hacia el uso de encapsulados de levaduras como una alternativa al uso de fungicidas. MEXICO-TecNM/ITTEPIC.
Se está trabajando en los procesos de registro de las cepas de levaduras para poder realizar procesos de licenciamiento para su producción a gran escala. MEXICO-TecNM/ITTEPIC.
