En el Podcast se puede escuchar la entrevista realizada al investigador Rubén Domínguez Valencia, participante de la Red AlProSos y responsable del GT4-Tecnologías emergentes, sobre el futuro de las proteínas alternativas y la innovación alimentaria.  

En el Podcast se puede escuchar la entrevista realizada al investigador Saúl González Moya, participante de la Red AlProSos, sobre la jicama  (Pachyrhizus erosus), un tubérculo aún poco conocido en Europa, pero con un enorme potencial nutricional, gastronómico y sostenible.   

El proyecto iberoamericano ALPROSOS en busca de nuevas proteínas sostenibles para la alimentación del futuro  

En el Podcast se puede escuchar la entrevista realizada al investigador Nicolás Quintero Nicholls, sobre frijol rojo cargamanto, una variedad colombiana muy conocida y usada en la famosa bandeja Paisa. El trabajo se encuadra en las actividades de investigación conjunta entre la UMH (grupo IPOA-AlProSos-CYTED) y la Universidad Nacional de Colombia (sedes Medellín e Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos-ICTA-Bogotá).   

Ya podéis ver en YouTube las ponencias de la 1ª Jornada sobre obtención y caracterización de fuentes proteicas regionales, jornada enmarcada en las actividades de formación de la Red Alprosos  

Se publica una noticia sobre la Red AlProSos en la revista "Cooperación Galega".  

Se publica online el Topic "Advancing Sustainable Proteins: Alternative Sources, Novel Processing, and Food Applications for Global Challenges" enmarcado en las actividades de la Red AlProSos  

Resumen de la entrevista al coordinador de la Red AlProSos.  

Entrevista a José M. Lorenzo, investigador del Centro Tecnolóxico da Carne y coordinador de la AlProSos, a propósito de la red iberoamericana para el desarrollo de alimentos ricos en proteínas procedentes de recursos locales de forma sostenible.  

Se publica una noticia sobre la Red AlProSos y su importancia en la prestigiosa revista "Campo Galego".  

Se publica una noticia resaltando la creación de la Red AlProSos en la prestigiosa revista del sector "Eurocarne".  

Se publica una noticia resaltando la creación de la Red AlProSos en la prestigiosa revista "Campo Galego".  

Se elabora la siguiente nota de prensa para dar difusión a la Red AlProSos  

Entrevista a Juana Fernández, investigadora del grupo "Innovaciones en Productos Alimentarios" del CIAGRO de la UMH, a propósito de la red iberoamericana para el desarrollo de alimentos ricos en proteínas procedentes de recursos locales de forma sostenible.  

Noticia publicada en la web de "Nova Ciencia" Universidad y Ciencia para España e Hispanoamérica.  

El Instituto de Investigación e Innovación Agroalimentaria y Agroambiental (CIAGRO) de la Universidad Miguel Hernández de Elche (UMH) participa en una red iberoamericana para el desarrollo de alimentos ricos en proteínas procedentes de recursos locales de forma sostenible.  

Durante un conjunto de reuniones mantenidas durante el mes de enero de 2025, y en base a los conocimientos previos, la experiencia, y el potencial para poder gestionar cada uno de los Grupos de Trabajo de la Red, se nombraron los responsables de cada GT. También queda constituido oficialmente el Equipo de Coordinación Técnica, el cual está compuesto por todos los responsables de los GT y el coordinador de la Red.