Physicochemical, thermal, mechanical, optical, and barrier characterization of chia (Salvia hispanica L.) mucilage-protein concentrate biodegradable films

Tipo de Publicación: 
Artículos
Categoría: 
Ciencia y tecnología de los alimentos
Pais Coordinador: 
Mexico
Fecha: 
2020
ISBN/ISSN/DOI: 
10.1111/1750-3841.14