El 6º Congreso Internacional de Alimentos Funcionales y Nutracéuticos organizado por la Red de Investigación, Innovación y Desarrollo Tecnológico en Alimentos Funcionales (AlFaNutra), se realizará del 12 al 14 de noviembre de 2023 en Nuevo Vallarta, Nayarit, México. El congreso es un referente internacional pues convergen científicos, estudiantes y procesadores de los alimentos funcionales. El congreso contará con conferencistas magistrales provenientes de Argentina, Brasil, Canadá, Chile, Dinamarca, España, Uruguay y México, además será el marco propicio para la realización de las reuniones anuales de trabajo de dos redes de investigación del Programa Iberoamericano de Ciencia y Tecnología para el Desarrollo (Cyted): la red de productos cárnicos más saludables -Healthy meat- y la de fomento de la calidad e inocuidad en queserías artesanales en Iberoamérica -QuesArte Iberoamérica-, además de contar con la presencia de científicos pertenecientes a la red iberoamericana de aprovechamiento integral de alimentos autóctonos subutilizados -Alsub-Cyted-.
