Curso de Capacitación de Elaborados Cárnicos “Estrategias de valorización de la carne de potro. Productos cárnicos saludables”
El Centro Tecnolóxico de la Carne organizó el Curso de Capacitación de Elaborados Cárnicos “Estrategias de valorización de la carne de potro. Productos cárnicos saludables” que se celebró el 9 de diciembre de 2021. Este curso/jornada estuvo enfocado en las principales estrategias de valorización de la carne de potro, especialmente mediante la elaboración de productos cárnicos saludables, dentro de las estrategias diseñadas en la Red Healthy Meat (CYTED).
