Cinthya Kumiko García Utrera realizó su defensa para obtener el grado de #Maestra en #Ciencias. La #estudiante presentó la #tesis de investigación "Efecto de la adición del subproducto de la decocción de Hibiscus sabdariffa sobre las propiedades funcionale
Sábados en la Ciencia estuvo presente en la Escuela Primaria ?Plutarca Cruz Huérigo?, ubicada en el Ejido La Victoria, para impartir el taller ?Todo es mejor con queso?.
Compartimos una parte de lo que aprendimos en nuestro más reciente taller de Sábados en la Ciencia Noroeste "Todo es mejor con queso", ?? en el que descubrimos beneficios para la salud del consumo de productos lácteos, y además nos divertimos elaborando qu
Estudiantes de la Maestría en Ciencias de CIAD presentaron sus resultados de los proyectos de investigación en el 6to Congreso Internacional de Alimentos Funcionales y Nutracéuticos 2023 relacionados en la temática de las propiedades funcionales de quesos
Reunión de integrates de la red en el 6to Congreso Internacional de Alimentos Funcionales y Nutracéuticos 2023
Saberes y Sabores de los quesos artesanales Sonorenses
Exposición de Quesos Artesanales en Fiestas del Pitic 2024
2da reunión de trabajo lideres de la red Quesarte
1ra reunión virtual de trabajo de la red Quesarte 2024
Visita México la Dra. Silvana Beatriz Carro Techera
Quesos artesanales
La Red QuesArte Iberoamérica del Programa Iberoamericano de Ciencia y Tecnología para el Desarrollo contó con la participación de Sergio Borbonet L. con su conferencia "Tecnología del queso artesanal en Latinoamérica" en el precongreso CUCCAL 17-SOMEICCA
La Red QuesArte Iberoamérica del Programa Iberoamericano de Ciencia y Tecnología para el Desarrollo contó con la participación del Dr. Adrián Hernández Mendoza con su conferencia "Más allá de la calidad e inocuidad del queso: vehículo y fuente de microorga
La estudiante de Licenciatura Leyna Valeria Vidal-Ornelas presentó el trabajo intitulado " Quesos artesanales: Alimentos con actividad antioxidante e Inhibición de la enzima Lipooxigenasa" en modalidad de póster. Actividades Congreso CUCCAL 17-SOMEICA 2024
La Red Quesarte presente en el Congreso LatinFood 2024 con la ponencia intitulada "Artisanal Cheeses: Traditional Functional Foods with beneficial properties" en el Congreso Latin food 2024
En el marco del XXVII Congreso Panamericano de Ciencias Veterinarias (PANVET) en su edición 2024 realizado en Montevideo Uruguay, la Red QuesArte de Cyted, organizó el simposio "UNA SALUD: Mirada desde la quesería artesanal Iberoaméricana". Este simposio
La Red QuesArte Iberoamérica del Programa Iberoamericano de Ciencia y Tecnología para el Desarrollo contó con la participación de la Dra. Silvana Carro con su conferencia "Situación actual de la quesería artesanal en Uruguay" en el precongreso CUCCAL 17-SO
La Red QuesArte Iberoamérica del Programa Iberoamericano de Ciencia y Tecnología para el Desarrollo contó con la participación de la Lic. Jessica Fernández con su conferencia "Guardianas y guardianes del queso: el papel del cheesemonger (quesista) en la re
Panel Nacional ¡Queseria de mi sin ti! celebrado en el marco del Congreso Internacional CUCCAL-17
SEGUNDA REUNIÓN PRESENCIAL
Con la participación de los países miembros de la red QuesArte de Cyted, se realizó la segunda reunión plenaria presencial en las instalaciones de Latitud Fundación LATU (Laboratorio Técnico del Uruguay). Para las y los miembros
Jornadas de capacitación
Como parte de las acciones de vinculación se realizaron jornadas de capacitación en calidad e inocuidad de quesos artesanales en Uruguay. Las jornadas se conformaron de una parte teórica (Una salud: mirada desde la quesería artesa
Dia Mundial de la leche
En el marco del Día Internacional del Queso (27 de marzo), representantes de la Red visitaron la comunidad de Mazatán, Sonora. Se impartieron diferentes pláticas relacionadas con el tema de Nutrición, calidad e Historia del queso.
En el marco del Día Internacional del Queso (27 de marzo), representantes de la Red QuesArte se llevó a cabo una cata de quesos artesanales del noroeste, centro-occidente y sur-sureste de México.
Infografía: "Quesos artesanales como vehículo de la microbiota. La vida microscópica que da sabor, identidad y protección".
01 de Junio. Día mundial de la leche
En el marco del XXV Congreso de Nutrición celebrado en Santiago, Chile, el Dr. Aarón Fernando González Córdova presentó su conferencia "El legado de los quesos: rico alimento descubierto accidentalmente, afinado por el arte monástico, y heredado a las gast
El Dr. Aarón Fernando González Córdova tomó parte en el Seminario Permanente de la RedSIAL Americana, donde presentó la Red Latinoamericana de Quesos de Leche Cruda: comprender para potenciar territorios, diversidad sociobiocultural y salud.
El Dr. Aarón Fernando González Córdova junto a miembros de redes temáticas, vocales y gestora del área de agroalimentación, presentó los resultados del 2025 de la Red para el Fomento de la Calidad e Inocuidad en Queserías Artesanales en Iberoamérica (Que
Integrantes de la Red QuesArte fueron participes en el Primer Festival Nacional del Queso Peruano - Queso Fest 2025 celebrado en la Ciudad de Huánuco, como jueces en la Cata de Quesos de diferentes países de Latinoamérica.
