Los principales objetivos de la red son generar conocimiento y aumentar la concienciación de los agentes relacionados con la industria agroalimentaria. Estos objetivos incluyen la identificación de residuos y su posible valorización para obtener productos de alto valor añadido. Para ello, es importante la conexión entre la industria, los centros de producción, y los grupos académicos que trabajan en temas de investigación sobre esta materia.