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Laboratorios de gobierno para la innovación y burocracias públicas: Conocimiento mutuo e interacción para transformar la gestión pública

RECURSOS, TECNOLOGÍAS, TRANSFERENCIA Y POLÍTICAS: UNA MIRADA DESDE MÚLTIPLES PERSPECTIVAS Y DIMENSIONES A LOS SISTEMAS DE BIOENERGÍA EN IBEROAMÉRICA

Ahmed et al. (2020). Combined effect of chia flour and soy lecithin incorporation on nutritional and technological quality of fresh bread... Foods, DOI: 10.3390/foods9040446

Selma-Gracia (2020). Potential beneficial effect of hydrothermal treatment of starches from various sources on in vitro digestion. Food Hydrocolloids, 103, 105687.

Ould Saadi et al. (2020). Effect of faba bean and chickpea mucilage incorporation in the structure and functionality of kefir. Food Sci Technol Int, doi: 10.1177/1082013220908089.

Julio et al. (2019). Chia (Salvia hispanica) protein fractions: characterization and emulsifying properties. Journal of Food Measurement and Characterization, 13, 3318–3328.